1. 물의 기능이 아닌 것은?

  • 1
    유화 작용을 한다.

  • 2
    반죽 농도를 조절한다.

  • 3
    소금 등의 재료를 분산시킨다.

  • 4
    효소의 활성을 제공한다.
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