슈 제조시 반죽표면을 분무 또는 침지시키는 이유가 아닌 것은? - 제빵기능사 (2008년 2월 3일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

제빵기능사 (2008년 2월 3일)

1. 슈 제조시 반죽표면을 분무 또는 침지시키는 이유가 아닌 것은?

1
껍질을 얇게 한다.

2
팽창을 크게 한다.

3
기형을 방지 한다.

4
제품의 구조를 강하게 한다.

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