반죽온도가 정상보다 낮을 때 나타나는 제품의 결과 중 틀린 것은? - 제빵기능사 (2006년 1월 22일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

제빵기능사 (2006년 1월 22일)

1. 반죽온도가 정상보다 낮을 때 나타나는 제품의 결과 중 틀린 것은?

1
부피가 적다.

2
큰 기포가 형성된다.

3
기공이 조밀하다.

4
오븐 통과시간이 약간 길다.

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