분당을 제조할 때 전분을 첨가하는 이유는? - 제빵기능사 (2005년 7월 17일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

제빵기능사 (2005년 7월 17일)

1. 분당을 제조할 때 전분을 첨가하는 이유는?

1
용해도를 증가시키기 위함

2
감미도를 높이기 위함

3
엉김을 방지하기 위함

4
수율을 증가시키기 위함

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제빵기능사

2005년 7월 17일 기출문제

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