스터디모드 10문제
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문제를 풀지않고 휴식하면서 학습할 수 있는 모드입니다.
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1. 제분에 대한 설명 중 틀린 것은?
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넓은 의미의 개념으로 제분이란 곡류를 가루로 만드는 것이 지만 일반적으로 밀을 사용하여 밀가루를 제조하는 것을 제 분이라고 한다.
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밀은 배유부가 치밀하거나 단단하지 못하여 도정 할 경우 싸라기가 많이 나오기 때문에 처음부터 분말화하여 활용하는 것을 제분이라고 한다.
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제분 시 밀기울이 많이 들어가면 밀가루의 회분함량이 낮아진다.
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제분율이란 밀을 제분하여 밀가루를 만들 때 밀에 대한 밀가루의 백분율을 말한다.
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오류 내용 신고
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https://gongquiz.com/main/pages/search.php?q=%EC%A0%9C%EA%B3%BC%EA%B8%B0%EB%8A%A5%EC%82%AC
https://gongquiz.com/main/pages/%EC%A0%9C%EB%B6%84%EC%97%90+%EB%8C%80%ED%95%9C+%EC%84%A4%EB%AA%85+%EC%A4%91+%ED%8B%80%EB%A6%B0+%EA%B2%83%EC%9D%80%3F.quiz??mode=study&quizNo=603029&historyNo=reset
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제분에 대한 설명 중 틀린 것은? - 제과기능사 (2011년 7월 31일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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