1. 스펀지 발효에서 생기는 결함을 없애기 위하여 만들어진 제조법으로 ADMI법이라고 불리는 제빵법은?

  • 1
    액종법(liquid ferments)

  • 2
    비상 반죽법(emergency dough method)

  • 3
    노타임 반죽법(no timedough method)

  • 4
    스펀지/도법(sponge/dough method)
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