빵 반죽의 이스트 발효 시 주로 생성되는 물질은? - 제과기능사 (2011년 10월 9일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

제과기능사 (2011년 10월 9일)

1. 빵 반죽의 이스트 발효 시 주로 생성되는 물질은?

1
물 + 이산화탄소

2
알코올 + 이산화탄소

3
알코올 + 물

4
알코올 + 글루텐

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