1. 발효 손실의 원인이 아닌 것은?

  • 1
    수분이 증발하여

  • 2
    탄수화물이 탄산가스로 전환되어

  • 3
    탄수화물이 알코올로 전환되어

  • 4
    재료 계량의 오차로 인해
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