일반적인 빵반죽(믹싱)의 최적 반죽 단계는? - 제과기능사 (2010년 3월 28일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

제과기능사 (2010년 3월 28일)

1. 일반적인 빵반죽(믹싱)의 최적 반죽 단계는?

1
픽업 단계

2
클린업 단계

3
발전 단계

4
최종 단계

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https://gongquiz.com/main/pages/%EC%9D%BC%EB%B0%98%EC%A0%81%EC%9D%B8+%EB%B9%B5%EB%B0%98%EC%A3%BD%28%EB%AF%B9%EC%8B%B1%29%EC%9D%98+%EC%B5%9C%EC%A0%81+%EB%B0%98%EC%A3%BD+%EB%8B%A8%EA%B3%84%EB%8A%94%3F.quiz??mode=exam&quizNo=603349&historyNo=reset

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