집중모드 10문제
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틀린 문제를 집중적으로 푸는 모드입니다.
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1. 굳어진 설탕 아이싱 크림을 여리게 하는 방법으로 부적합한 것은?
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설탕 시럽을 더 넣는다.
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2
중탕으로 가열한다.
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3
전분이나 밀가루를 넣는다.
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4
소량의 물을 넣고 중탕으로 가온한다.
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굳어진 설탕 아이싱 크림을 여리게 하는 방법으로 부적합한 것은? - 제과기능사 (2010년 10월 3일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴