바닐라 에센스가 우유에 미치는 영향은? - 제과기능사 (2010년 1월 31일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

제과기능사 (2010년 1월 31일)

1. 바닐라 에센스가 우유에 미치는 영향은?

1
생취를 감취시킨다.

2
마일드한 감을 감소시킨다.

3
단백질의 영양가를 증가시키는 강화제 역할을 한다.

4
색감을 좋게 하는 착색료 역할을 한다.

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