패리노그래프 커브의 윗부분이 500B.U.에 닿는 시간을 무엇이라 하는가? - 제과기능사 (2008년 10월 5일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

제과기능사 (2008년 10월 5일)

1. 패리노그래프 커브의 윗부분이 500B.U.에 닿는 시간을 무엇이라 하는가?

1
반죽시간(peak time)

2
도달시간(arrivail time)

3
반죽형성시간(dough development time)

4
이탈시간(departure time)

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https://gongquiz.com/main/pages/%ED%8C%A8%EB%A6%AC%EB%85%B8%EA%B7%B8%EB%9E%98%ED%94%84+%EC%BB%A4%EB%B8%8C%EC%9D%98+%EC%9C%97%EB%B6%80%EB%B6%84%EC%9D%B4+500B+U+%EC%97%90+%EB%8B%BF%EB%8A%94+%EC%8B%9C%EA%B0%84%EC%9D%84+%EB%AC%B4%EC%97%87%EC%9D%B4%EB%9D%BC+%ED%95%98%EB%8A%94%EA%B0%80%3F.quiz??mode=exam&quizNo=603719&historyNo=reset

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