게임모드 10문제
진행중
틀릴 때 마다 주어진 생명이 줄어듭니다. 생명이 모두 사라지지 않도록 퀴즈를 풀어보세요!
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1. 제빵에서 탈지분유를 밀가루 대비 4-6% 정도를 사용할 때의 영향이 아닌 것은?
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1
믹싱 내구성을 높인다.
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2
발효 내구성을 높인다.
-
3
흡수율을 증가시킨다.
-
4
껍질색을 여리게 한다.
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제빵에서 탈지분유를 밀가루 대비 4-6% 정도를 사용할 때의 영향이 아닌 것은? - 제과기능사 (2006년 4월 2일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴