스터디모드 10문제
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문제를 풀지않고 휴식하면서 학습할 수 있는 모드입니다.
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1. 퐁당 아이싱의 끈적거림을 배제하는 방법으로 잘못된 것은?
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1
아이싱에 최소의 액체를 사용한다.
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2
안정제(한천 등)를 사용한다.
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3
흡수제(전분 등)를 사용한다.
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4
케이크 온도가 높을 때 사용한다.
[4]
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[]
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퐁당 아이싱의 끈적거림을 배제하는 방법으로 잘못된 것은? - 제과기능사 (2004년 7월 18일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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