발효의 목적이 아닌 것은? - 제과기능사 (2004년 7월 18일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

제과기능사 (2004년 7월 18일)

1. 발효의 목적이 아닌 것은?

1
공정시간 단축

2
풍미 향상

3
반죽의 신장성 향상

4
가스 보유력 증대

오류 내용 신고

https://gongquiz.com/main/pages/%EB%B0%9C%ED%9A%A8%EC%9D%98+%EB%AA%A9%EC%A0%81%EC%9D%B4+%EC%95%84%EB%8B%8C+%EA%B2%83%EC%9D%80%3F.quiz??mode=exam&quizNo=604728&historyNo=reset

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