스터디모드 10문제
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문제를 풀지않고 휴식하면서 학습할 수 있는 모드입니다.
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1. 다음은 분말계란과 생란을 사용할 때의 장단점이 옳은 것은?
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생란은 취급이 용이하고, 영양가 파괴가 적다.
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2
생란이 영양은 우수하나 분말계란보다 공기 포집력이 떨어진다.
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3
분말계란이 생란보다 저장면적이 커진다.
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4
분말계란은 취급이 용이하나 생란에 비해 공기 포집력이 떨어진다.
[4]
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다음은 분말계란과 생란을 사용할 때의 장단점이 옳은 것은? - 제과기능사 (2004년 2월 1일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴