케이크의 대표적인 믹싱 방법인 크림법에 대한 설명으로 적당한 것은? - 제과기능사 (2002년 10월 6일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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제과기능사 (2002년 10월 6일)

1. 케이크의 대표적인 믹싱 방법인 크림법에 대한 설명으로 적당한 것은?

1
쇼트닝과 밀가루를 먼저 믹싱한다.

2
쇼트닝과 설탕을 먼저 믹싱한다.

3
설탕과 물을 먼저 믹싱한다.

4
전 재료를 한꺼번에 믹싱한다.

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