스터디모드 10문제
진행중
문제를 풀지않고 휴식하면서 학습할 수 있는 모드입니다.
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1. 제과, 제빵에서 계란의 역할로만 묶인 것은?
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1
영양가치 증가, 유화역할, pH강화
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2
영양가치 증가, 유화역할, 조직강화
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3
영양가치 증가, 조직강화, 방부효과
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4
유화역할, 조직강화, 발효시간 단축
[2]
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[]
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제과, 제빵에서 계란의 역할로만 묶인 것은? - 제과기능사 (2010년 1월 31일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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