전분의 호화에 대한 설명 중 틀린 것은? - 한식조리기능사(공통) (2004년 2월 1일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

한식조리기능사(공통) (2004년 2월 1일)

1. 전분의 호화에 대한 설명 중 틀린 것은?

1
부유 상태이다.

2
미셀(micell)이 파괴된다.

3
X선 동심원율이 소실된다.

4
점성이 생긴다.

오류 내용 신고

https://gongquiz.com/main/pages/%EC%A0%84%EB%B6%84%EC%9D%98+%ED%98%B8%ED%99%94%EC%97%90+%EB%8C%80%ED%95%9C+%EC%84%A4%EB%AA%85+%EC%A4%91+%ED%8B%80%EB%A6%B0+%EA%B2%83%EC%9D%80%3F.quiz??mode=exam&quizNo=633595&historyNo=reset

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