시험모드 10문제
진행중
실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.
891633
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1. 전분의 노화에 대한 설명 중 틀린 것은?
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1
아밀로오스 함량이 많은 전분이 노화가 잘 일어난다.
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2
전분의 수분함량이 30~60%일 때 잘 일어난다.
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3
냉장온도보다 실온에서 노화가 잘 일어난다.
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4
감자나 고구마 전분보다 옥수수, 밀과 같은 곡류 전분이 노화가 잘 일어난다.
오류 내용 신고
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[]
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exam
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전분의 노화에 대한 설명 중 틀린 것은? - 식품가공기능사 (2015년 4월 4일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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