전복, 성게, 새우, 게 및 조개류의 단맛을 내는 주성분은? - 식품가공기능사 (2002년 4월 7일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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식품가공기능사 (2002년 4월 7일)

1. 전복, 성게, 새우, 게 및 조개류의 단맛을 내는 주성분은?

1
글리신과 알라닌

2
프로린과 발린

3
메티오닌

4
타우린

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