이스트를 다소 감소하여 사용하는 경우는? - 제과기능사 (2004년 4월 4일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

제과기능사 (2004년 4월 4일)

1. 이스트를 다소 감소하여 사용하는 경우는?

1
우유 사용량이 많을 때

2
수작업 공정과 작업량이 많을 때

3
물이 알칼리성일 때

4
미숙한 밀가루를 사용할 때

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