스터디모드 10문제
진행중
문제를 풀지않고 휴식하면서 학습할 수 있는 모드입니다.
603008
7376
1. 유화제에 대한 설명으로 틀린 것은?
-
1
계면활성제라고도 한다.
-
2
친유성기와 친수성기를 각 50%씩 갖고 있어 물과 기름의 분리를 막아준다.
-
3
레시틴, 모노글리세라이드, 난황 등이 유화제로 쓰인다.
-
4
빵에서는 글루텐과 전분사이로 이동하는 자유수의 분포를 조절하여 노화를 방지한다.
[2]
오류 내용 신고
7376
https://gongquiz.com/main/pages/search.php?q=%EC%A0%9C%EA%B3%BC%EA%B8%B0%EB%8A%A5%EC%82%AC
https://gongquiz.com/main/pages/%EC%9C%A0%ED%99%94%EC%A0%9C%EC%97%90+%EB%8C%80%ED%95%9C+%EC%84%A4%EB%AA%85%EC%9C%BC%EB%A1%9C+%ED%8B%80%EB%A6%B0+%EA%B2%83%EC%9D%80%3F.quiz??mode=study&quizNo=603008&historyNo=reset
[]
[603008,603009,603010,603011,603012,603013,603014,603015,603016,603017]
{"603008":[1,2,3,4],"603009":[1,2,3,4],"603010":[1,2,3,4],"603011":[1,2,3,4],"603012":[1,2,3,4],"603013":[1,2,3,4],"603014":[1,2,3,4],"603015":[1,2,3,4],"603016":[1,2,3,4],"603017":[1,2,3,4]}
study
168444049
-1
0
0
유화제에 대한 설명으로 틀린 것은? - 제과기능사 (2011년 10월 9일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
카카오스토리
URL 복사
