유지의 기능 중 크림성의 기능은? - 제빵기능사 (2011년 7월 31일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

제빵기능사 (2011년 7월 31일)

1. 유지의 기능 중 크림성의 기능은?

1
제품을 부드럽게 한다.

2
산패를 방지한다.

3
밀어 펴지는 성질을 부여한다.

4
공기를 포집하여 부피를 좋게 한다.

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