유지에 유리 지방산이 많을수록 어떠한 변화가 나타나는가? - 제빵기능사 (2011년 7월 31일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

제빵기능사 (2011년 7월 31일)

1. 유지에 유리 지방산이 많을수록 어떠한 변화가 나타나는가?

1
발연점이 높아진다.

2
발연점이 낮아진다.

3
융점이 높아진다.

4
산가가 낮아진다.

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