연습모드 10문제
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한 문제씩 정답을 확인하며 문제를 푸는 모드입니다.
604978
7409
1. 우유를 ph4.6으로 유지하였을 때, 응고되는 단백질은?
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1
카세인(casein)
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2
a-락트알부민(lactalbumin)
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3
락토글로불린(lactoglobulin)
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4
혈청알부민(serum albumin)
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7409
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[]
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practice
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우유를 ph4.6으로 유지하였을 때, 응고되는 단백질은? - 제빵기능사 (2011년 7월 31일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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