1. 우뭇가사리의 성분으로 L-갈락토오스(L-galactose)를 주체로 하는 복합다당류는?

  • 1
    덱스트란(dextran)

  • 2
    한천(agar)

  • 3
    만난(mannan)

  • 4
    알긴산(alginic acid)
1번 문제
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조리산업기사(공통)
2015년 3월 8일 기출문제