스터디모드 10문제
진행중
문제를 풀지않고 휴식하면서 학습할 수 있는 모드입니다.
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1. 완제품 50g 짜리 식빵 100개를 만들려고 한다. 발효손실 2%, 굽기손실 12%, 총배합률 180%일 때 이 반죽의 분할 당시 반죽 무게는?
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4.68kg
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2
5.68kg
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6.68kg
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4
7.68kg
[2]
오류 내용 신고
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[]
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study
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완제품 50g 짜리 식빵 100개를 만들려고 한다. 발효손실 2%, 굽기손실 12%, 총... - 제빵기능사 (2009년 7월 12일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴