1. 완제품 50g 짜리 식빵 100개를 만들려고 한다. 발효손실 2%, 굽기손실 12%, 총배합률 180%일 때 이 반죽의 분할 당시 반죽 무게는?

  • 1
    4.68kg

  • 2
    5.68kg

  • 3
    6.68kg

  • 4
    7.68kg
--:--
오류 내용 신고