연습모드 10문제
진행중
한 문제씩 정답을 확인하며 문제를 푸는 모드입니다.
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1. 오징어를 솔방울 모양으로 조리할 때 내장이 붙어있던 안쪽에 칼집을 내는 이유로 가장 적합한 것은?
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1
세로방향으로 발달된 근섬유를 제거하기 위하여
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2
섬유가 세로방향으로 된 진피를 수축시키기 위하여
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3
가로방향의 4개의 껍질층을 모두 수축시키기 위하여
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4
칼집을 내기 전에 오징어의 껍질층을 완전히 제거하기 위하여
오류 내용 신고
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오징어를 솔방울 모양으로 조리할 때 내장이 붙어있던 안쪽에 칼집을 내는 이유로 가장 적합... - 조리산업기사(공통) (2012년 3월 4일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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