어패류의 선도 평가에 이용되는 지표성분은? - 한식조리기능사(공통) (2016년 1월 24일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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한식조리기능사(공통) (2016년 1월 24일)

1. 어패류의 선도 평가에 이용되는 지표성분은?

1
헤모글로빈

2
트리메틸아민

3
메탄올

4
이산화탄소

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