집중모드 10문제
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틀린 문제를 집중적으로 푸는 모드입니다.
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1. 어육의 자기 소화의 원인은?
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1
고기 중의 산소에 의해 일어난다.
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2
어육내에 존재하는 염류에 의해 일어난다.
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3
어육내에 존재하는 유기산에 의해 일어난다.
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4
어육내에 존재하는 효소에 의해 일어난다.
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https://gongquiz.com/main/pages/search.php?q=%EC%A1%B0%EB%A6%AC%EC%82%B0%EC%97%85%EA%B8%B0%EC%82%AC%28%EA%B3%B5%ED%86%B5%29
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어육의 자기 소화의 원인은? - 조리산업기사(공통) (2013년 3월 10일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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