아이스크림 품질 평가 중 큰 유당결정이 생겨 사상 조직이 나타나는 현상은? - 식품산업기사 (2017년 3월 5일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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식품산업기사 (2017년 3월 5일)

1. 아이스크림 품질 평가 중 큰 유당결정이 생겨 사상 조직이 나타나는 현상은?

1
buttery body

2
crumbly body

3
fluffy body

4
sandiness

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아이스크림 품질 평가 중 큰 유당결정이 생겨 사상 조직이 나타나는 현상은? - 식품산업기사 (2017년 3월 5일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴