집중모드 10문제
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틀린 문제를 집중적으로 푸는 모드입니다.
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1. 식품첨가물의 사용에 대한 설명으로 옳은 것은?
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1
젤라틴의 제조에 사용되는 우내피 등의 원료는 크롬처리 등 경화공정을 거친 것을 사용하여야 한다.
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2
식품의 가공과정 중 결함 있는 원재료의 문제점을 은폐하기 위하여는 사용할 수 있다.
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3
식품 중에 첨가되는 식품첨가물의 양은, 기술적 효과를 달성할 수 있는 최대량으로 사용하여야 한다.
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4
물질명에 ‘「」’를 붙인 것은 품목별 기준 및 규격에 규정한 식품첨가물을 나타낸다.
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식품첨가물의 사용에 대한 설명으로 옳은 것은? - 식품산업기사 (2018년 8월 19일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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