스터디모드 10문제
진행중
문제를 풀지않고 휴식하면서 학습할 수 있는 모드입니다.
866347
13194
1. 콩 단백질의 주성분이며 두부 제조 시 묽은 염류 용액에 의해 응고되는 성질을 이용하는 물질은?
-
1
알부민(Albumin)
-
2
글리시닌(Glycinin)
-
3
제인(Zein)
-
4
락토글로불린(Lactoglobulin)
[2]
오류 내용 신고
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[]
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study
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콩 단백질의 주성분이며 두부 제조 시 묽은 염류 용액에 의해 응고되는 성질을 이용하는 물... - 식품산업기사 (2020년 8월 22일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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