식품의 갈색화 반응과 관계 깊은 polyphenol oxidase와 tyrosinase가 함유하고 있는 금속원소는?

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

식품산업기사 (2017년 8월 26일)

1. 식품의 갈색화 반응과 관계 깊은 polyphenol oxidase와 tyrosinase가 함유하고 있는 금속원소는?

1
Zn

2
Fe

3
Cu

4
Ni

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식품의 갈색화 반응과 관계 깊은 polyphenol oxidase와 tyrosinase가... - 식품산업기사 (2017년 8월 26일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴