집중모드 10문제
진행중
틀린 문제를 집중적으로 푸는 모드입니다.
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1. 고기의 신선도를 유지하기 위하여 냉동법으로 저장한 경우 얼음결정에 의하여 발생할 수 있는 변화가 아닌 것은?
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근육조직 손상
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2
탈수
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3
산패
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4
부피감소
오류 내용 신고
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고기의 신선도를 유지하기 위하여 냉동법으로 저장한 경우 얼음결정에 의하여 발생할 수 있는... - 식품산업기사 (2017년 3월 5일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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