스터디모드 10문제
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문제를 풀지않고 휴식하면서 학습할 수 있는 모드입니다.
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1. 식품냉동에서 냉동곡선이란?
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1
식품이 냉동되는 시간과 빙결정 생성량의 관계를 나타낸 것
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2
식품이 냉동되는 과정을 시간과 온도의 관계식으로 나타낸 것
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3
식품이 냉동되는 시간과 육단백 변성의 관계를 나타낸 것
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4
식품이 냉동되는 시간과 빙결정 크기의 관계를 나타낸 것
[2]
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식품냉동에서 냉동곡선이란? - 식품산업기사 (2018년 4월 28일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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