집중모드 10문제
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틀린 문제를 집중적으로 푸는 모드입니다.
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1. 식재료를 씻는 방법으로 옳은 것은?
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1
채소류는 고인 물에 한번만 씻어 영양소 유출을 막는다.
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2
달걀은 씻지 않거나 조리 직전에 씻는다.
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3
생선류는 목적에 맞도록 자른 후 깨끗이 씻는다.
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4
뿌리가 붙어 있는 채소류의 경우에는 뿌리가 붙어있는 채로 씻는다.
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식재료를 씻는 방법으로 옳은 것은? - 조리산업기사(공통) (2011년 3월 20일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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