연습모드 10문제
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한 문제씩 정답을 확인하며 문제를 푸는 모드입니다.
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1. 식자재를 보관하는 방법이 적절치 않은 것은?
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생선: 내장을 제거하고 흐르는 수돗물로 깨끗이 씻어 냉장 보관한다.
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2
달걀: 씻지 않은 상태로 냉장 보관한다.
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3
젓갈: 서늘하고 그늘진 곳에 뚜껏을 닫아 보관한다.
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4
통조림: 개봉 후 남은 내용물은 깡통 채로 보관한다.
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식자재를 보관하는 방법이 적절치 않은 것은? - 조리산업기사(공통) (2011년 3월 20일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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