집중모드 10문제
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틀린 문제를 집중적으로 푸는 모드입니다.
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1. 시설위생을 위한 사항으로 적합하지 않은 것은?
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주방냄비를 세척 후 열처리를 해둔다.
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2
주방의 천장, 바닥, 벽면도 주기적으로 청소한다.
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3
나무 도마는 사용 후 깨끗이 하고 일광소독을 하도록 한다.
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4
deep fryer의 경우 기름은 매주 뽑아내어 걸러 찌꺼기가 남아있는 일이 없도록 한다.
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시설위생을 위한 사항으로 적합하지 않은 것은? - 한식조리기능사(공통) (2014년 10월 11일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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