스터디모드 10문제
진행중
문제를 풀지않고 휴식하면서 학습할 수 있는 모드입니다.
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13800
1. 스폰지 발효에 생기는 결함을 없애기 위하여 만들어진 제조법으로 ADMI법이라고 불리우는 제빵법은?
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1
액체 발효법(brew method)
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2
비상 반죽법(emergency dough method)
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3
노타임 반죽법(no time dough method)
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4
스펀지법(sponge & dough method)
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[]
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스폰지 발효에 생기는 결함을 없애기 위하여 만들어진 제조법으로 ADMI법이라고 불리우는 ... - 제과기능사 (2002년 4월 7일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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