스펀지법에 비교해서 스트레이트법의 장점은? - 제빵기능사 (2011년 2월 13일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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제빵기능사 (2011년 2월 13일)

1. 스펀지법에 비교해서 스트레이트법의 장점은?

1
노화가 느리다

2
발효에 대한 내구성이 좋다

3
노동력이 감소된다.

4
기계에 대한 내구성이 증가한다.

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