스터디모드 10문제
진행중
문제를 풀지않고 휴식하면서 학습할 수 있는 모드입니다.
603032
7377
1. 슈(Choux)에 대한 설명이 틀린 것은?
-
1
팬닝 후 반죽표면에 물을 분사하여 오븐에서 껍질이 형성되 는 것을 지연시킨다.
-
2
껍질반죽은 액체재료를 많이 사용하기 때문에 굽기 중 증기 발생으로 팽창한다.
-
3
오븐의 열 분배가 고르지 않으면 껍질이 약하여 주저앉는다.
-
4
기름칠이 적으면 껍질 밑부분이 접시모양으로 올라오거나 위 와 아래가 바뀐 모양이 된다.
[4]
오류 내용 신고
7377
https://gongquiz.com/main/pages/search.php?q=%EC%A0%9C%EA%B3%BC%EA%B8%B0%EB%8A%A5%EC%82%AC
https://gongquiz.com/main/pages/%EC%8A%88%28Choux%29%EC%97%90+%EB%8C%80%ED%95%9C+%EC%84%A4%EB%AA%85%EC%9D%B4+%ED%8B%80%EB%A6%B0+%EA%B2%83%EC%9D%80%3F.quiz??mode=study&quizNo=603032&historyNo=reset
[]
[603032,603033,603034,603035,603036,603037,603038,603039,603040,603041]
{"603032":[1,2,3,4],"603033":[1,2,3,4],"603034":[1,2,3,4],"603035":[1,2,3,4],"603036":[1,2,3,4],"603037":[1,2,3,4],"603038":[1,2,3,4],"603039":[1,2,3,4],"603040":[1,2,3,4],"603041":[1,2,3,4]}
study
123361180
-1
0
0
슈(Choux)에 대한 설명이 틀린 것은? - 제과기능사 (2011년 7월 31일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
카카오스토리
URL 복사
