소맥분 글루텐의 질을 측정하는데 가장 널리 사용되는 것은? - 제빵기능사 (2004년 4월 4일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

제빵기능사 (2004년 4월 4일)

1. 소맥분 글루텐의 질을 측정하는데 가장 널리 사용되는 것은?

1
아밀로그래프

2
낙하시간법

3
패리노그래프

4
맥미카엘 점도계

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https://gongquiz.com/main/pages/%EC%86%8C%EB%A7%A5%EB%B6%84+%EA%B8%80%EB%A3%A8%ED%85%90%EC%9D%98+%EC%A7%88%EC%9D%84+%EC%B8%A1%EC%A0%95%ED%95%98%EB%8A%94%EB%8D%B0+%EA%B0%80%EC%9E%A5+%EB%84%90%EB%A6%AC+%EC%82%AC%EC%9A%A9%EB%90%98%EB%8A%94+%EA%B2%83%EC%9D%80%3F.quiz??mode=exam&quizNo=606727&historyNo=reset

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