소금이 제과에 미치는 영향이 아닌 것은? - 제과기능사 (2009년 9월 27일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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제과기능사 (2009년 9월 27일)

1. 소금이 제과에 미치는 영향이 아닌 것은?

1
향을 좋게 한다.

2
잡균의 번식을 억제한다.

3
반죽의 물성을 좋게 한다.

4
pH를 조절한다.

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