소금이 제과에 미치는 영향이 아닌 것은? - 제빵기능사 (2005년 7월 17일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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제빵기능사 (2005년 7월 17일)

1. 소금이 제과에 미치는 영향이 아닌 것은?

1
다른 재료의 향을 내게 한다.

2
감미를 조절한다.

3
껍질색에 관계한다.

4
pH를 조절한다.

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