소금의 용도가 아닌 것은? - 한식조리기능사(공통) (2014년 1월 26일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

한식조리기능사(공통) (2014년 1월 26일)

1. 소금의 용도가 아닌 것은?

1
채소 절임 시 수분제거

2
효소 작용 억제

3
아이스크림 제조 시 빙점 강화

4
생선구이 시 석쇠 금속의 부착방지

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