성형시 둥글리기의 목적과 거리가 먼 것은? - 제빵기능사 (2010년 1월 31일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

제빵기능사 (2010년 1월 31일)

1. 성형시 둥글리기의 목적과 거리가 먼 것은?

1
표피를 형성시킨다.

2
가스포집을 돕는다.

3
끈적거림을 제거한다.

4
껍질색을 좋게한다.

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