집중모드 10문제
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틀린 문제를 집중적으로 푸는 모드입니다.
630848
7840
1. 생선의 조리방법에 관한 설명으로 옳은 것은?
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1
생선은 결제조직의 함량이 많으므로 습열조리법을 많이 이용한다.
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2
지방 함량이 낮은 생선보다는 높은 생선으로 구이를 하는 것이 풍미가 더 좋다.
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3
생선찌개를 할 때 생선 자체의 맛을 살리기 위해서 찬물에 넣고 은근히 끓인다.
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4
선도가 낮은 생선은 조림국물의 양념을 담백하게 하여 뚜껑을 닫고 끓인다.
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생선의 조리방법에 관한 설명으로 옳은 것은? - 한식조리기능사(공통) (2016년 1월 24일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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